美食盛行 食品机械如影随形

面包的过去 面包的现在

　　5月20日，法国面包西点师请来宾品尝面包。当日，由法国驻华使馆和味多美联合主办的2016法国面包节在北京798艺术中心举办。这是一场集美食、文化、走秀为一体的时尚品尝体验活动。当然，在小编这样纯粹的吃货眼里，这场大型活动就只是集美食外观、美食香味、美食口感于一体的美食盛宴。

　　作为有文化的吃货，不仅要时刻掌握有关美食的最新动态，还要粗略了解美食背后的故事。其中一些美食故事没有传统的励志意味，反而很有趣味性。俗话说的好，有心栽花花不发，无心插柳柳成荫，你可能想象不到，世界上很多的美食，也是如此产生的，今天小编先来说说因为失误而产生的美食之一——面包。

　　公元前2600年左右，有一个做饼的埃及奴隶，一天晚上，他做饼时睡着了，夜里生面饼开始发酵膨大。等到奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他怕被人发现，连忙把面饼塞回炉子里去，没想到烤好的饼又松又软。就这样埃及人发现了酵母菌，并进一步进行实验，成了世界上第一代职业面包师，而面包也由此产生。

　　如今，面包已经成为人们日常生活中最常食用的食品之一。它具有较高的营养价值，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。

　　据前瞻产业研究院《2016—2021年中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，我国烘焙市场约600亿元。从现实来看，我国烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧，面包等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食之一。从年龄层来看，消费群体也在扩大。报告预测，2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。

　　烘焙食品市场火爆发展，面包作为烘焙食品的代表，在我国得到迅速普及。与此同时，除了商用设备不断升级改造之外，家用面包机也迎来了春天。现在不少家庭对面包机青睐有加，觉得自制面包干净卫生并且便捷。

　　面包市场火爆 家用设备积极参与

　　随着大家的生活方式越来越健康，面包机在家庭中的使用也越来越普遍。其实除了烤面包以外，功能多的面包机还可以用来制作蛋糕、酸奶、奶酪、米酒、年糕、馅料、处理坚果等，实用又方便。但是，在众多产品中要想吸引顾客，就要有不断创新的变化。

　　近日，苏泊尔就推出了新款智能面包机，将烘烤与蒸汽相结合，解决传统烘烤技术易使面包干硬的问题，并且，19种选择模式完美满足消费者的各种需求。除此之外，还特别设置了快速烘焙、预约、保温等功能。

　　HammacherSchlemmer为自拍狂们设计了一款专门面包机，需要把你的照片上传至，等待两周之后就能收到一块你的画像镂空铁片，每次把它放入烤面包的地方，烘焙出来的面包片便印上了你的照片。这或许会让自拍狂们疯狂的爱上吃面包！

　　不同于前两种技术改进，设计师JamesStumpf研发的面包机完全的颠覆传统。通常所见的烤面包机都是金属制作，而James所设计的却是截然不同的透明、圆润的竹结构。通过完全透明的玻璃烤盘，可以对烤制状况一目了然，更容易掌控烤制状态、并获得更适合自己口味和喜好的面包。

　　随着面包机的功能越来越丰富，针对的消费对象也在不断扩展、细化，越来越多的消费者进入烘焙行业。如今，不再是单纯的由食品行业推动食品机械行业发展，而是两者相互团结，共同创造完整的烘焙产业，促使产业更进一步升级。

　　小编语：近几年，烘焙行业在我国发展迅速，随着家用烘焙设备逐渐更新，烘焙已经开始融入人们的生活。虽然手工烘焙可以随心所欲地进行个性化创造，享受动手的乐趣，但是，凡事都应以安全为前提，仔细地挑选烘焙设备，正确安全地使用，才能真正让生活充满乐趣。